Die Tomaten mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Zucker, Knoblauch, Thymian, Oregano, Zitronenschalen und 1/2 TL Meersalz sowie viel frischen Pfeffer in einer Schale vermengen.
Alles gut vermengen und ca 20 Minuten im Backofen garen. Anschliessend weitere 6 Minuten grillen, bis die Tomaten schön Farbe bekommen und oben dunkel werden.
Während die Tomaten grillen, den Joghurt in eine schöne flache Schüssel geben und mit dem Zitronenabrieb und 1/2 TL Meersalz verrühren. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
Sobald die Tomaten fertig sind, den eiskalten Joghurt verstreichen, eine Mulde bilden und die heißen Tomaten mit samt der Flüssigkeit auf den Joghurt geben.
Nochmals Zitronenabrieb und frisches Oregano drüber geben und sofort servieren.