Nach dem wilden Lotterleben, front of Stage bei den Rockstars, bin ich wieder dankbar in der Homebase (
Limettentarte
für eine runde Tarteform von ca. 22 cm Durchmesser oder eine rechteckige längliche Tarteform
Zutaten für den Mürbteig:
180 g Mehl
40 g gemahlene Mandeln
50 g Zucker
100 g kalte Butter
1 Eigelb
1 Prise Salz
Vanilleextrakt (optional)
Zutaten für die Füllung:
1 Dose gezuckerte Kondensmilch: Milchmädchen (ca. 400 g)
125 ml frisch gepresster Limettensaft (ca. 3 Limetten)
2 Eier
1 Eigelb
Zubereitung:
Die Zutaten für den Teig rasch verkneten und dann in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank für mindestens eine Stunde kühlen, ausrollen und in die Form drücken.
Den Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen und nochmal für ca. eine halbe Stunde im Kühlschrank kühlen. Den Boden 20 Minuten vorbacken.
In der Zwischenzeit kann die Füllung zubereitet werden.
Die Kondensmilch mit dem frisch ausgepressten Limettensaft verrühren
und dann nacheinander die beiden Eier unterrühren. Zum Schluss das Eigelb dazugeben und zu einer homogenen Masse verrühren. Nun die Füllung auf den Boden in die Form geben und bei 150° C Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten backen.
Die Tarte schmeckt am besten, wenn man sie nach dem Backen auskühlen und dann im Kühlschrank ein paar Stunden durchkühlen lässt.
Wenn dein Teenager mäkelt, dann nimm dir, bevor du ihn zu seinem Glück zwingst, noch schnell ein Stück. Danach wird es schwierig, habe ich gehört.
Das schönste H&M Kleid, nach dem so oft auf Instagram gefragt wurde, habe ich HIER verlinkt. Es ist aktuell bei H&M erhältlich.
PS: wie wäre es, wenn ihr beim Wochenendeinkauf den drängelnden Rentner einfach vorlassen würdet, oder der gestressten Kassiererin ein nettes Kompliment macht? Freundlichkeit kann so entwaffnend sein. Heute spielten sich Szenen auf dem Parkplatz unseres Supermarktes ab, ich kann euch sagen. Kill´em with kindness
Herzlichst,
Kate