Irena hat wieder für uns gekocht! Ich konnte nicht anders, als sie wieder ins Boot zu holen. Ihre Rezepte und Fotos sind einfach pure Freude am Leben, Essen, Kochen und Genießen.
Wie wäre es mit Fleisch vom Grill mit frischen Bärlauchpesto?
Oder Kaiserschmarrn zum Frühstück?
Erdbeer- Rhabarber Tiramisu ?
Oder Nicecream?
In der Reihenfolge?
So soll es sein!
Alle Rezepte findet ihr wie immer zum Ausdrucken oder Pinnen unten im Post.
Mehr von Irena findet ihr auf Ihrem Instagramprofil.-
Ihr wisst doch, die besten Partys finden in der Küche statt. Mit was fangen wir also an?
Kitchenstories Deluxe!
Happy weekend,
Irena & Kate
Erdbeer-Bananen Nicecream
Zutaten
- 100 g frische Erdbeeren
- 100 g gefrorene Erdbeeren
- 2 gefrorene Bananen in Scheiben
- 4 EL Granola
- Kokoschips
- Mangowürfel
Anleitungen
- Gefrorene Früchte ca. 5 Minuten antauen lassen. Erdbeeren putzen, waschen und fein pürieren. 2 Erdbeeren vierteln, auf die Seite legen. Je 2 EL Granola in die Dessertgläser geben.Gefrorene Erdbeeren und Bananen mit dem Mixer cremig pürieren. Nicecream auf die Granola geben, Erdbeergussdarüber geben. Mit Mango Würfeln, frischen Erdbeeren und Kokoschips toppen und servieren.
Kaiserschmarrn
Zutaten
- 4 Bio Eier
- 170 Gramm Dinkelmehl
- 50 Gramm Zucker
- 1 Vanillezucker
- Prise Salz
- 250 ml Milch
- Schuss Sprudelwasser
- Butter zum Ausbacken
Anleitungen
- Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Salz,Vanillezucker und Zucker cremig aufschlagen. Mehl, Milch und Wasser abwechselnd verrühren. Eiweiß vorsichtig unterheben und den Teig 10 Minuten ruhen lassen. Butter in einer beschichteten Pfanne leicht erhitzen, den Teig reingeben und von beiden Seiten goldbraun backen. Kaiserschmarrn mit einem Löffel in kleine Stücke reißen und 1-2 Minuten weiter backen. Mit Staubzucker und Lieblingsfrüchten noch warm servieren.
Flanksteak mit Bärlauchpesto
Zutaten
- 600 g Flanksteak
- 3 EL hocherhitzbares ÖL (zB Erdnussöl)
- Chilischote
- Salz und Pfeffer
Bärlauchpesto
- 150 g Bärlauch
- 100 ml Olivenöl
- 50 g Pinienkerne
- 60 g Pecorino
- 1 TL Salz
Anleitungen
- PestoBärlauchblätter waschen und trocken tupfen. Pecorino grob reiben. Bärlauch mit allen anderen Zutaten in einen Mixer geben und ganz fein zerkleinern. Das Pesto ist fertig, wenn eine cremige Konsistenz entsteht. Bärlauchpesto in ein ausgekochtes Glas füllen, verschließen und im Kühlschrank aufbewahren. Nach jedem Gebrauch mit etwas Öl auffüllen. Bärlauchpesto lässt sich auch problemlos einfrierenFleischDas Fleisch eine Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Öl in der Pfanne erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten 3 Minuten scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 10 Minuten zu Ende bratenFlanksteak in dünne Scheiben aufschneiden und mit Bärlauchpesto und Chilischote anrichten.
Erdbeer-Rhabarber-Tiramisu
Zutaten
- 200 Gramm Erdbeeren
- 200 Gramm Rhabarber
- 1 TL Vanillepaste
- 30 g brauner Zucker
Tiramisu
- 10-12 Löffelbisquite
- 100 ml Orangenlikör oder Orangensaft
- 250 g Mascarpone
- 200 ml Sahne
- 50 g Zucker
- 2 Stele Minze
Anleitungen
- Kompott:Für das Kompott Erdbeeren und Rhabarber putzen, waschen, in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit Vanillepaste und Zucker in ein Topf geben und ca. 5 Minuten einköcheln. Anschliessend vollständig auskühlen lassen.
- TiramisuSahne mit Zucker steif schlagen. Mascarpone unterrühren und alles gut vermengen.Löffelbiskuits nebeneinander in die Auflaufform legen und mit dem Orangenlikör oder Orangensaft beträufeln. Erdbeer-Rhabarber-Kompott darauf verteilen.Mascarponecreme vorsichtig auf das Kompott verstreichen. Erdbeer-Rhabarber-Tiramisu mind.4 Stunden kalt stellen. Vor dem servieren mit frischen Erdbeeren und Minze verzieren
